How can I recreate Hispana Global's signature holiday tamales with dulce de leche?

Hi there! I actually shared this recipe on Hispana Global, so I’ll walk you through how I make tamales de dulce de leche y plátano/banano at home.

You’ll need:

• Hojas secas de maíz (about 30, remojadas en agua caliente 1 hora)
• 1/2 taza mantequilla suave
• 1 lata dulce de leche (13.4 oz)
• 3 tazas masa harina
• 2 cdta canela, 1 cdta sal
• 1 3/4 tazas agua tibia + 1/4 taza aceite vegetal
• 4 bananos/plátanos en medias lunas

Crema la mantequilla con el dulce de leche. En otro tazón mezcla masa harina, canela y sal. Ve agregando alternadamente la mezcla seca, el agua y el aceite a la mezcla de dulce de leche hasta tener una masa espesa tipo pastel, luego incorpora el banano.

Unta unas 1/3 taza de masa en cada hoja de maíz, forma un rectángulo en el centro, dobla lados y luego la parte inferior. Coloca en una vaporera, cúbrelos con hojas húmedas y un paño, y cocina al vapor alrededor de 1 hora, hasta que la masa se despegue de la hoja. Sirve caliente con más dulce de leche y, si quieres, pecanas picadas por encima.

¿Te gustaría que te adapte la receta para más o menos personas o para hacerla con menos azúcar?